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引用 【转载】安吉白茶的历史渊源   

2014-02-14 21:32:13|  分类: 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      安吉白茶具有悠久的历史  中国浙江省北部的安吉县,这里山川隽秀,绿水长流,是中国著名的竹子之乡。在20世纪70年代,就是在这个中国竹乡,黄浦江源的所在地——浙江安吉县,在海拔800多米的深山密林间发现了一蓬树龄逾百年的再生型古代白叶茶树,即白茶祖

历史上动植物的白化历来比较少见而且一旦发现并会作为灵物瑞兆来看待。中国古代佛教中就有白雀与白猿在寺庙听经的故事,白蛇、白龟成为神话故事的主要人物。虽为神话,但也反映了这样的事实。即使现代人发现了也必然会大力报道宣传。白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说:“白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹簿,崖林之间,偶然生出,虽非人力所致,有者不过四五家,生者不过一二株。”北宋皇帝在说了白茶可贵之后又说:“芽英不多,尤难蒸焙,汤火一失,则已变为常品。”自有这个记载一直到明代的350多年中,没有再发现过白茶。因此,安吉的白茶,填补了历史记载的空白,弥足珍奇。

安吉白茶的历史渊源 - 潘金莲茶社 - 潘金莲茶社
 
安吉早在1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵,“枝头所抽之嫩叶色白如玉,焙后微黄,为当地金光寺庙产”(《县志》),后不知所终。安吉白茶树为茶树的变种,极为稀有。春季发出的嫩叶纯白,在“春老”时变为白绿相间的花叶,至夏才呈全绿色。如此珍奇的茶树品种,孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉白茶,使中国的茶类百花园更为多姿多彩。

1982年,在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上白茶树,嫩叶纯白,仅主脉呈微绿色,很少结籽。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功,至1996年已发展到1000亩,可以采制的只有200亩,年产干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍,为6.19%—6.92%,茶多酚10.7%,在1989年浙江省第二届斗茶会上以“玉凤”茶名获99分的最高分,次年又获99.3分,1991年再获浙江省一类名茶奖。安吉白茶,1996年每500克售价1500-2200元,因数量少,供不应求。

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