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引用 【夏日下饭小炒——青椒炒鸭肉   

2013-06-14 14:24:20|  分类: 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自笑一笑,十年少《【夏日下饭小炒——青椒炒鸭肉》
夏日下饭小炒——青椒炒鸭肉 - 冰冰-心雨的博客
 
       鸭肉不仅富含蛋白质,而且由于其属水禽,还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用,应该为夏季饮食的首选食材。
 
       今天上传一道非常家常的小炒——青椒炒鸭肉,青椒最好选用稍微辣、皮薄的那种,做出来后口感好,味道足,很下饭。夏日下饭小炒——青椒炒鸭肉 - 冰冰-心雨的博客
 
 
夏日下饭小炒——青椒炒鸭肉 - 冰冰-心雨的博客
 
原料:
鸭腿,青椒,淀粉,酱油,料酒,白胡椒粉,蒜片,姜丝,花椒。
 
做法;
       1、将鸭腿肉片下来切成条,将切好的鸭肉,加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。

  2、青椒洗净切块备用。
    3、炒锅内放油(鸭肉本身会出很多油,油放少一点),将油烧热,放入花椒和蒜 片、姜丝炒香。

  4、放入腌制好的鸭肉丝滑炒。
 
      5、待鸭肉炒至8、9成熟,放入青椒,翻炒均匀至菜断生,然后放盐调味后,即可出锅。
夏日下饭小炒——青椒炒鸭肉 - 冰冰-心雨的博客
 
夏日下饭小炒——青椒炒鸭肉 - 冰冰-心雨的博客
 
夏日下饭小炒——青椒炒鸭肉 - 冰冰-心雨的博客
 
 
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