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【转载】看了就会流口水——麻婆豆腐  

2013-02-16 20:07:17|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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看了就会流口水ing——麻婆豆腐 - 吝色鬼 - 吝色鬼 的博客

 从 今天开始俺去的健身房放假一周,从新装修,装修后档次要提高,配套更完善,价格也要提到每年3088元(东区的白金连锁店每年2万多,生意还异常好,我怎 么觉得健个身没那个必要去那么好的地方),就在他们放假的最后一天(就是昨天),俺又去追加了一年,再加上有点特殊的关系,所以在原来价格的基础上又给俺 打了个小折扣,哈哈,俺可省的不少,越来越发现自己还是蛮会精打细算过日子的吗看了就会流口水ing——麻婆豆腐 - 吝色鬼 - 吝色鬼 的博客

我个人比较喜欢川菜,看到这些色泽红润的菜菜,就会胃口大开。一边喊着辣,一边擦着汗,哇!真过瘾。对于同样喜欢吃川菜的人,这个一定要学学哦!

                             麻婆豆腐

原料:绢豆腐一盒,牛肉末100克,豆瓣酱1勺半,豆豉1勺,葱姜蒜,酱油,花椒粉,鸡精,湿淀粉,白糖,水各适量。

制作过程:

1,豆腐切成小方块,牛里脊肉切末,葱姜蒜切末。

2,锅里放水烧热至80-90度放盐,下入豆腐略烫,不要等水滚就可以捞出豆腐。

3,锅中加油,油热后炒熟牛肉末至酥,放入蒜末和豆瓣酱略炒,再放入豆豉姜末炒至油色变红。

4,锅中加热水,放入酱油,糖和鸡精烧开。

5,下入豆腐盖上锅盖,小火焖10分钟后勾薄芡烧开。

6,盛到碗里撒入花椒粉和葱花即可。

看了就会流口水lig——麻婆豆腐 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客
看了就会流口水ing——麻婆豆腐 - 吝色鬼 - 吝色鬼 的博客
 
看了就会流口水ing——麻婆豆腐 - 吝色鬼 - 吝色鬼 的博客
 
看了就会流口水ing——麻婆豆腐 - 吝色鬼 - 吝色鬼 的博客
 小贴士:1,之所以烫豆腐时水不用烧开,是避免豆腐起孔,加盐是为了使豆腐不碎。
2,不用再另外加盐,豆瓣酱和豆豉都很咸,不加盐我觉得味道刚刚好。
3,小火焖10分钟,让豆腐更入味。

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