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引用 【转载】过年了,做些卤水带壳花生。。。   

2013-12-28 23:17:53|  分类: 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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过年了,做些卤水带壳花生。。。 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

 

 材料:

1 磅带壳花生

卤水材料:

6-7 根辣椒干

2-3 个八角/大料

1 段桂皮

2 片桂叶

1 tsp 黑胡椒(稍微捣碎)

1 把花椒 (Optional)

2 tbsp 盐 (对,就是要咸一点,不然花生不入味)

半锅水 (水一定要没过花生)  

过年了,做些卤水带壳花生。。。 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

1. 准备卤水,把所有材料加入半锅水里煮滚,转小火。

2. 把花生洗干净,加入锅里加盖大火煮滚,转小火卤。喜欢脆一点的口感卤半个小时即可,我喜欢花生糯糯的,卤了三个小时。

 3. 熄火,不开盖,泡上3个小时,泡一个晚上更好。然后沥干卤水,即可食用。

过年了,做些卤水带壳花生。。。 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

 

 注:发现一个小秘密,这个花生第三天更好吃,味道更好!

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